esperienze culinarie
La cucina come esperienza, non semplicemente un pasto.
Scopri il nostro mondo culinario attraverso esperienze gastronomiche uniche guidate dallo Chef Bianchi e dai produttori locali. Impara l’arte del risotto o padroneggia la griglia da Fuoco & Brace.
Partecipa a una degustazione in house per esplorare formaggi, vini, birre e mieli locali — oppure visita direttamente i produttori. Per un’avventura davvero indimenticabile, prova Cook in the Wild: un’esperienza di cucina nella natura, dove gli ingredienti incontrano il fuoco sotto il cielo aperto.
cook in the wild
cook in the wild
per Felipe Bianchi
Un’esperienza immersiva che unisce alta cucina, avventura e natura. Cook in the Wild propone itinerari personalizzati in cui piatti gourmet, preparati con ingredienti locali, vengono serviti in contesti naturali remoti, trasformando il pranzo in un momento unico tra boschi e montagne.
fuoco & brace
Fuoco & Brace Workshop
Tu come maestro del grill
Il Fuoco & Brace Workshop ha una durata maggiore grazie alla sua complessità.
Durante la lezione, Felipe guida i partecipanti alla scoperta dei tagli di carne, delle diverse tecniche di preparazione e dell’uso della piastra — le stesse utilizzate nel ristorante.
Oltre alla parte tecnica, il workshop approfondisce i diversi tipi di legna, la gestione del fuoco e la storia delle carni.
Attività con un minimo di 4 partecipanti, ideale per i fine settimana e soggetta a disponibilità.
fuoco & brace
risotto cooking class
Il Risotto Cooking Class è un laboratorio culinario pensato per esprimere la creatività, partendo dalle basi tradizionali della cucina italiana.
Durante la lezione, Felipe accompagna i partecipanti nella scoperta dei diversi tipi di riso, dei brodi — come quello di pesce, di funghi e altri — e di tutte le fasi della preparazione del risotto.
Con una durata di 2–3 ore, l’esperienza si svolge generalmente presso la Pergola del ristorante Fuoco & Brace e include la presentazione e la degustazione del piatto preparato.
Con una capacità di 4–8 persone, è un invito a riservare un momento speciale con amici o in famiglia e assaporare sapori autentici, preparati e condivisi dallo Chef Bianchi.
Visita un produttore locale
Visita un produttore locale
Prenota la tua visita e assapora il territorio.
Vai oltre la tavola e scopri l’origine di ciò che assapori.
Partecipa con noi a una visita presso uno dei nostri produttori di fiducia e vivi da vicino l’artigianalità dei migliori formaggi, vini, birre artigianali, salumi e mieli del Nord Piemonte.
Incontra le persone, cammina nei loro luoghi e degusta ogni prodotto direttamente alla fonte.
Degustazioni
in Casa
Degusta con calma. Impara in profondità. Condividi con piacere.
Prenota un’esperienza di degustazione curata nel nostro ristorante.
Scopri le storie, le tecniche e i sapori di formaggi, vini, birre artigianali, salumi e mieli locali — guidato dal nostro team in un ambiente intimo e conviviale.
