Halloween

Menu Degustazione

Benvenuto dello chef: “Occhio di Strega”

Colline Novaresi DOC Bianco “Lucino” 2018

Antipasto: Flan di Zucca e Funghi Porcini

Colline Novaresi DOC Uva Rara 2018

Primo: Risotto al Blu di Capra e Noci Pecan in Ciotola di Zucca

Colline Novaresi DOC Vespolina 2018

Secondo: Asado Black Angus Affumicato con Purea di Manioca e Cavolfiore Croccante.

Boca DOC 2015 - 80% Nebbiolo 20% Vespolina

Dolce: Cheesecake di Zucca con Caramello Salato

Vino Bianco Dolce “Dolcemente”

*Compreso pane fatto da lievito madre fatto in casa, acqua naturale e frizzante, caffè.

Menu Degustazione €50

Menu Degustazione con abbinamento Vini Barbaglia €70

Posti limitati, si consiglia di prenotare in anticipo.

Azienda Vitivinicola Barbaglia (Evento con presenza del produttore)

L'Azienda Vitivinicola Barbaglia si trova nella provincia di Novara, nella zona prealpina, ai piedi del Monte Rosa, in una delle zone storiche di produzione del Nebbiolo (Spanna) del Nord Piemonte: ovvero il Boca DOC. L'azienda, che lavora 4 ettari di vigna di proprietà, è condotta da Sergio Barbaglia, enologo rigoroso e dall'altra Silvia, sua figlia, che all'enologia di precisione aggiunge una scintilla espressiva, e il terroir su tutto. Si producono inoltre vini ottenuti da vinificazioni in purezza di Uva Rara, Croatina, Vespolina, Nebbiolo e l'unico vitigno bianco Erbaluce Greco Novarese, Spumanti Metodo Classico di Erbaluce e di Uva Rara e Passiti di Erbaluce e di Nebbiolo.

www.vinibarbaglia.it